Con el objetivo de fortalecer nuestras capacidades en seguridad alimentaria y cumplimiento normativo, se realizó el curso “Food Defense y Food Fraud” entre el 13 y el 20 de abril de 2026.

Esta instancia formativa estuvo dirigida a los equipos de Calidad, Seguridad, Remuneraciones, Etiquetado y Tecnología, promoviendo una visión integral sobre la prevención del fraude alimentario y la protección de la cadena de suministro.

El curso tuvo como propósito principal conocer y aplicar de manera efectiva un programa de defensa y prevención de fraude alimentario, alineado con la normativa internacional vigente. Durante las sesiones, se abordaron temas clave como:

• Marco regulatorio aplicable
• Conceptos generales de fraude alimentario
• Análisis de vulnerabilidades
• Medidas de prevención y mitigación
• Food Defense y desarrollo de planes asociados
• Evaluación de amenazas
• Herramientas prácticas para la prevención

Esta capacitación refuerza el compromiso de la organización con la inocuidad alimentaria, la transparencia y la gestión de riesgos, asegurando procesos más robustos y confiables para nuestros clientes y consumidores.

Seguimos avanzando en el desarrollo de competencias clave para enfrentar los desafíos actuales de la industria alimentaria.